起泡劑的功效機理

　　起泡劑能促進在化學物質中形成很多的大小適合和具備相應穩定性能汽泡的化學物質。功效機理：它該是異極性的有機物化學物質，極性基親水性，非極性基親氣，使其分子結構在空氣與水的操作界面上形成定項排序，絕大多數的是表層活性化學物質，可以明顯地減少水的表面張力系數。

　　起泡劑加到水里，親水基插進水相而親油基插進油相或豎起在空氣中，形成在操作界面層或表層上的定項排序，進而使表面張力或表面張力系數減少。一般說來，含少量的溶液即具備起泡性。